|
|
Hachee Onder Bladerdeegdakje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g runderlappen; 4 grote uien, in ringen; 75 g boter; 25 ml olijfolie; 25 g bloem; 75 ml balsamico-azijn; 500 ml runderbouillon; 2 takjes rozemarijn; 2 laurierbladeren; 4 kruidnagels; 5 plakjes bladerdeeg, ontdooid; 1 ei, losgeklopt; peper en zout.
Voorbereiding:
Snij het vlees in stukjes en verhit olie en boter in een braadpan.
Bereidingswijze:
Bak de stukjes vlees met de uien bruin. Strooi de bloem erbij en bak al roerend bruin. Blus af met de azijn en bouillon en breng aan de kook. Voeg de rozemarijn, laurier en kruidnagel toe en breng op smaak met zout en peper. Laat de hachee 1,5 uur sudderen. Schep over in een ovenschaal. Verwarm de oven voor op 200 C. Leg 5 plakes bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een lap groter dan de ovenschaal. Bestrijk de rand van de schaal met wat ei en bedek de schaal met het deeg. Bestrijk de bovenkant met ei en prik een gaatje in het midden van het deeg. Schuif in de oven en bak in 20 minuten goudbruin.
|
|
|